鲨鱼与人类谁和谁争食

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鲨鱼与人类谁和谁争食

  我们今天知道,鲨鱼属于软骨鱼纲,家族庞大,全世界近370种,我国共有8目25科61属133种。鲨鱼的生殖方式令人迷惑,既有卵生,又有卵胎生和胎生。体型较小的鲨鱼通常是卵生的,体外受精,水中发育,与其他鱼类一样。但多数鲨鱼属于卵胎生,受精卵留在体内孵化,但没有脐带,胎儿依靠卵内的营养物质发育,最后产出仔鱼。少数大型鲨鱼如真鲨、双髻鲨,进化出类似哺乳动物的生殖系统,受精卵通过胎盘、脐带从母体获得营养,谓之胎生(又称假胎生)。后二者超越了古人的理解力。晋《博物志》想象说,小鲨鱼可以自由往返于母腹:“东海鲛鱼,生子,子惊,还入母肠,寻复出。”还有人相信鲨鱼从口中产子。道光《广东通志》记载:“凡鱼皆孚子卵生,唯鲨鱼口吐而生。” 鲨鱼富有攻击性,能杀人,肉瘠而味薄,渔民畏之如虎。公元1500年后,中国人突然发现了鱼翅的美味,鲨鱼捕捞业因此起步。李时珍《本草纲目》说:“古曰鲛,今曰鲨……背上有鬣,腹下有翅,味并肥美,南人珍之。”谢肇淛《五杂俎》描述明末渔民钓鲨:“渔者投饵即中,徐而牵之,怒则复纵。如此数次,俟至岸侧,少困,共拽出水,即以利刃断其首。”清末山东学者陈恒庆《谏书稀庵笔记》记载家乡捕鲨,情况还是差不多:“渔人以油灼鸡挂于利钩,上系以大丝绳,抛之浪中。鲨鱼吞钩不能去,乃徐徐引至海滨。鱼行则小船随之,沿岸而行,半日鱼无力,乃连数船曳于岸上屠之。肉粗不适口,村农买其肉,价至廉。将翅与皮晒干,可得善价。”随着鱼翅宴风靡全国,世界各地的鲨鱼都感受到了巨大冲击。据冯立军先生统计,从1873年到1911年的38年间,中国每年从东南亚国家平均进口9259担鱼翅。 康熙三十六年(1697),清代文人郁永河前往台湾,留下一本《裨海纪游》。书中写道,他在横渡海峡的时候,买了条四五斤重的活鲨鱼,让厨师整治午餐,“庖人将剖鱼,一小鲨从腹中跃出;剖之,乃更得六头,以投水中,皆游去;始信鲨鱼胎生”。这结论来得迟了,却是他独立观察的结果,很有意思。胎生动物繁殖率低,但个个都是庞然大物,想想鲸鱼、海豚与海象吧。所以明叶子奇《草木子》断定:“鳞虫皆卵生,七彩乐园 查看更多独海鲨胎生,故为鱼也最巨。” 我国的捕鲨作业,集中在闽粤沿海。福建的鲨鱼延绳钓极负盛名,惠安、平潭、厦门、东山、福鼎都有许多钓鲨专业船,驰骋东海与南海。上世纪五六十年代,福建鲨鱼年产量3000吨以上,约占全国的三分之一;1960年高达0.44万吨,占全国总产量40%。《厦门渔业志》描述当年的情景说,每年春冬二汛,厦门的钓鲨船纷纷出动,前往闽南渔场钓捕阔口真鲨、白眼鲨、双髻鲨、乌翅真鲨和青鲨,回港后加工成鲨肉干、鱼肝油、鱼翅、鱼唇和明骨(鱼脑)等系列鲨鱼产品,畅销海内外。 那时候,海中鲨鱼的名字是鲛鱼。东汉许慎《说文解字》:“鲛,海鱼,皮可饰刀口。”《西京杂记》记载南越王“尉佗献高祖鲛鱼、荔枝”;《通典》说东南临海郡、永嘉郡、漳浦郡、潮阳郡向唐朝廷进贡鲛鱼皮。可见直到唐朝,中国人对鲨鱼的兴趣全在于一身鱼皮。鲨鱼皮是装饰刀鞘剑柄的最好材料,“龙泉剑”必配“沙鱼鞘”,连《水浒传》里锦豹子杨林,都要“沙鱼鞘斜插腰刀”华丽丽出场。 体型强壮、性格凶悍、身材优美,鲨鱼是无可争议的大海之王,高居海洋生物链之巅。据研究,一头鲨鱼每年要吃掉其体重5.2倍的鱼类,有些学者认为这是与人类争食。1982年,福建有位渔业史专家发表文章称:“如果台湾海峡资源量13万吨,每年鲨鱼吃掉的饵料也有67.6万吨,相当于我省1980年海洋捕捞量(34万吨)的两倍。”(《发展捕鲨渔业初探》)因此他主张大力捕鲨,保护水产资源。但我总觉得这理论有点不对头。生物链是大自然演化的结果。实际上,是人类与鲨鱼争食吧。 两千多年前,鲨鱼还是一种淡水小鱼,至少秦汉文献如此。《诗经》云:“鱼丽于罶,鲿鲨。”丽,同“罹”;罶,捕鱼用的竹篓。诗句大意为:鲿鱼(黄颊鱼)和鲨鱼都落入了竹篓。三国时代的学者陆玑注曰:“鲨,吹沙也,似鲫鱼,狭而小……常张口吹沙。”这种俗称“吹沙”的淡水鱼,现代学者还在争论,有人以为是吻虾虎鱼,还有人主张是棒花鱼。 宋代,闽浙学者较详细地记录了东海鲨鱼。北宋同安县(今厦门)人苏颂编撰的《图经本草》说:“鲛鱼,有二种,皆不类鳖,南人通谓之沙鱼。大而长喙如锯者曰胡沙,性善而肉美。小而皮粗者曰白沙,肉强而有小毒。彼人皆盐作修脯。”南宋淳熙《三山志》记录了福州地区的胡鲨、鲛鲨、出入鲨和帽头鲨;宝庆《四明志》罗列宁波地区的鲨鱼,有白蒲沙、黄头沙、白眼鲨、牛皮沙、鹿文沙、乌沙、虎沙、丫髻沙、燕沙等20多种。永嘉(今温州)学者戴侗撰《六书故》,对鲨鱼的描述简洁而精当:“海中所产,以其皮如沙得名。哆口无鳞,胎生。其类尤多,大者伐之盈舟。”

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