【招待过外国来宾】这条嘉兴本土小鱼 一斤一百

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【招待过外国来宾】这条嘉兴本土小鱼 一斤一百块

  水产技术高级工程师 徐卫国:这条鱼是我们嘉兴一条很好的一个地方的优质品,等于说土著鱼类,也是一个名贵的鱼类,而且很有文化的概念,那么我们想,通过多方的合力,也想恢复这个产业。

  在我们嘉兴的河里,有一种土生的小鱼,土话叫呆子鱼、蛤蟆鱼、鲈鳢鱼,杭州湖州一带叫土布,其实它的真名叫沙塘鳢。这种鱼长相怪,味道鲜美,据说美国总统尼克松访华的时候吃过这个鱼。2010年上海开世博会也用这个鱼,招待了中外嘉宾。不过现在你想吃的话,有钱也买不到,野生的很少,养殖的沙塘鳢全嘉兴只有一个地方有那么一点。

  水产技术高级工程师 徐卫国:今天大家看到的沙塘鳢,在我们上海世博会的时候曾经大出风头,招待中外嘉宾,上的第一道菜,就是我们这个荠菜炒沙塘鳢,那么中外嘉宾反响非常好。

  价格好,名气响,为什么只是套养了几百条沙塘鳢。这还要从2010年上海世博会说起。当时沙塘鳢被作为招待中外嘉宾的名菜,走红以后,整个长三角地区就兴起了一股养沙塘鳢的热潮,这个养鱼场的老板,从2013年开始,套养沙塘鳢,套养面积200多亩。

  但是,沙塘鳢虽然好吃,养起来却实在是太难了,沙塘鳢不要吃饲料,一定要吃活的小鱼小虾。刚生出来的沙塘鳢,更难伺候,一定要吃浮游生物,而鱼塘里面又没有那么多浮游生物,所以小鱼的死亡率极高。打个比方,一条成年沙塘鳢产一万个籽,只能孵化出5000条小鱼。而这5000条小鱼,最终能活下来的,一千都不到,种苗不多,养殖规模就大不起来。

  水产技术高级工程师 徐卫国:所以整个养殖的规模也萎缩下来了,所以整个产业确实也存在了问题。

  鱼的数量少,就算市场价格再高,老板还是赚不到钱,所以大家知难而退,一阵风过后,大家就不养了。翟老板的几百条沙塘鳢是种鱼,所以一直保留着。而徐卫国说,沙塘鳢是嘉兴的本土名鱼,行业主管部门还是想把嘉兴这个名贵鱼养起来。

  翟老板在嘉善县陶庄镇承包了这个养鱼场,主要做对虾的苗种生意,顺便在这个外塘套养了几百条沙塘鳢。

  水产技术高级工程师 徐卫国:当时我们嘉兴,包括我们浙江的话,长三角很多的人都要到我们嘉善这边来拿沙塘鳢的苗种,应该是一苗难求。

  嘉善县陶庄镇农技水利服务中心主任 徐育强:成活率比较低了以后,这个经济效益就下降了。

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